蔬菜大棚建设棚室内的环境温度和湿度尤为重要，干燥的时候需要加湿，湿度大的时候也要降湿，才能让蔬菜健康的成长。依情况下大棚的空气湿度经常大于露地，并处于多湿状态，因此，棚室内的空气湿度管理主要是除湿。
一、通风换气除湿。通风换气是降湿的好办法。通风必须在高温时进行，否则会引起室内温度下降。如果通风时温度下降过快，要及时关闭通风口，防止温度骤然下降使蔬菜遭受危害。
二、合理浇水。浇水是导致室内湿度增加的主要因素。蔬菜大棚建设冬春生产可选择晴天沟浇或分株浇水，地膜覆盖的可采用膜下暗灌。浇水要严格控制浇水量，防止室内湿度过高。每次浇水后适当放风，及时进行划锄松土，可以降低土壤湿度，也可以降低空气湿度。
三、地膜覆盖。采用地膜覆盖可以减少土壤水分的蒸发，是降低室内空气湿度的重要措施。例如在棚室内采用大小垄距相间，地膜盖双垄的办法，浇水时水沿地膜下的小垄沟内流入。地膜阻止了水分的蒸发，也就防止了浇水后棚内空气湿度的大幅度提高。
四、升温降湿。采用这种方法既可满足蔬菜对温度的需要，又可降低空气相对湿度。当植株长到具有抵抗力时，浇水闭棚升温达30℃左右持续1小时，再通风排湿。3－4小时后棚温低于25℃时可重复1次。
五、采用吸湿性良好的保温幕材料。透湿和吸湿性良好的保温幕材料，如无纺布能够阻止棚内表面结露，并可防止露水落到植株上，从而降低空气湿度。
六、自然吸湿。可以利用稻草、麦秸、生石灰等材料铺于行间，蔬菜大棚建设吸附水蒸汽或雾，达到降湿目的

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