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    2019年4月20日 星期 六
安江天宇-黑木耳的生长环境与温湿度关系最新新闻
黑木耳的生长环境与温湿度关系
  

木耳,别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科。色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。

耳木的选择:理想的耳木应是树皮不易剥落,边材较厚,菌丝易于穿透的树种,壳斗科、桦木科、杨柳科的树木枝干,都可栽培木耳。过去,人们认为柞、榆类树木材质坚硬,透气性、吸水性较差,菌丝不易穿透。但只要菌种好,发菌到位,定植率也很高。一般产耳盛期可持续3年;桦木科的千金榆及胡桃科的核桃揪材质松软,透气、吸水性都好,菌丝定植快,当年就可丰产,但第3年就不见产量了,耳木深度腐朽。所以,选择耳木时,要注意软、硬杂木的分类,以便不同木质的耳木,施以不同的栽培措施。

耳木的树龄一般定在:硬阔木10―30年;软阔木6―20年。树龄大,外皮厚,边材薄,菌丝定植困难,出耳慢,产量低。树龄过小,树皮薄嫩,保湿能力差,材质中养分少,即使出耳,产耳期短,产量也低。

影响黑木耳吸水的因素主要有温度、通气量和水质等,温度包括培养料的温度和栽培场所的温度,两者会互相影响,但培养料的温度对吸水影响更大。黑木耳是好气性真菌,生活环境的通气状况与黑木耳细胞的吸水有密切关系。通气良好的环境能促进菌丝体的生长和子实体的发育;通气不良将引起菌丝生长停滞,子实体不易分化和萎缩。水分管理最为重要。耳场空气相对湿度要求在85—95%左右,需要喷水管理。喷水的时间、次数和水量应根据气候条件灵活掌握。晴天多喷,阴天少喷,雨天不喷;细小的耳木多喷,粗大的耳木少喷;树皮光滑的多喷。在实际生产中,固体培养料太湿,黑木耳菌丝生长停留在表层,不易深入蔓延,其实并非是因为培养基(料)水份过多,而是由于培养基(料)内部的通气性差,防碍了菌丝细胞吸水的原故。水质是指水中矿物质的成份和含量,栽培黑木耳宜用自来水,山间的清水和干净的河水。海水、石炭岩流出的水、盐碱土壤里渗出的水以及锈水田里的水,往往含有大量的矿物质,或是含有对黑木耳有毒害的物质,采用这种水质配制培养基或喷洒正在生长的子实体,会造成培养基(料)中的矿物质浓度过高引起菌丝细胞内渗透压下降,使细胞内的水份往外渗出,导致菌丝生长稀少,子实体的发生很少并萎缩,有的由于中毒引起子实体畸形和腐烂。
  
黑木耳的水份散失主要靠蒸腾作用,黑木耳没有特殊的排水器官,水分是通过菌丝和子实体的表面细胞逸散体外。黑木耳在菌丝生长阶段也有水分的散失,但主要是依靠子实体表面细胞的蒸腾作用,促进了菌丝的吸水和体内水份的运转。管理时要注意温度、湿度的调节,保持良好的通风换气和光照条件。晴天光强温高时应加盖遮阴物,喷冷水降温;盛夏高温时应将棚四周的薄膜翻挂在顶棚上去,气温低时再放下来。 黑木耳蒸腾作用的结果,使整个菌体的代谢活动处于运动状态。首先由于蒸腾作用增强了菌体细胞的吸水,其次蒸腾引起水份在菌体各部位的运转,维持了机体各部位细胞水份达到的饱和状态,这就保持了原生质胶体的正常状态。可见蒸腾作用对黑木耳的生命活动具有十分重要的意义。但是过量的蒸腾作用却是有害的,水份的大量散失,细胞吸水供不应求,细胞内的水份平衡受到破坏,使菌丝处于生理干旱的状态,这种不正常的生理状态如持续比较长的时间,将会引起菌体萎缩而死亡。
      因此我们知道,在我们培育黑木耳的时候,适度的调节是非常重要且严格的,所以您真的需要一台加湿器

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发布人:xiaoyun 发布时间:2012年8月3日 已被浏览 1025
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